Elkészítés:                    
                                           
Mi nagyon kedveljük ezt a fogást és szívesen készítjük.
A kacsamellet, akárhogyan is készítjük el, nem mondhatjuk egy mindennapi ételnek. Azért ne aggódjatok, nem olyan nagy ördöngösség megsütni!
A Rosé kacsamell egyik titka a szép (nem túl zsíros) mell választása. A bőrét is rajtahagyjuk.
 
1.)
Egy vágódeszkára téve 2-3 centinként vagdossuk be a mellet (irdaljuk).
 

2.)
Ezután sózzuk és borsozzuk. A fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra.
 

3.)
Egy felforrósított serpenyőben kevés olajon 8-10 perc alatt a kacsamell mindkét oldalát ropogósra sütjük, közben adjuk hozzá a fokhagymát is.
 

4.)
A sütést a mell bőrös oldalával kezdjük. Ha mindkét oldalával megvagyunk, vegyük le a tűzről és hagyjuk a serpenyőben kihűlni. Kb. 10 perc után jól szeletelhető lesz.


5.)
Addig készítsük el a narancsmártást. Egy evőkanálnyi barnacukrot egy kisebb edényben egy teáskanál vízzel karamellizálunk.
 

6.)
1dl narancslével felöntjük, jól elkeverjük és felforraljuk.
 

7.)
Borsozzuk, Steak fűszerrel fűszerezzük, és egy teáskanál burgonyakeményítőt hozzákeverünk, ezzel sűrítve a mártásunkat.


8.)
Díszítéshez pedig 1db narancsra lesz szükségünk. A narancs héját vékony csíkokra vágjuk, és a narancshússal kiforraljuk. Majd petrezselyemmel és a naranccsal tálaljuk a kisült kacsamellet.